Грибы издавна являются излюбленным продуктом питания. По сей день – их продолжают ценить за высокие питательные и изумительные вкусовые качества. С недавнего времени популярной становится мысль о применении грибов в борьбе с лишними килограммами – исходя из не однократных наблюдений, грибная диета показывает хорошие результаты за короткий промежуток времени. Исходя из исследований британских ученых, грибы действительно помогают избавиться от лишнего веса, без насилия над организмом. В ходе исследований выяснилось, что люди разных возростных категорий за пять недель избавились от 6 кг. и помогла им в этом грибная диета.

Чем полезна грибная диета?

Химический состав грибов близок к овощам. Содержание белка колебаться в пределах 2-55 % от общего веса (основная часть содержится в шляпке), в то время как жиров всего 0.5-4 %, а состав и количество углеводов равно аналогичным показателям овощных культур 1.7-23 %. У свежих грибов средняя калорийность составляет 20-40 ккал в 100 г., самый калорийный гриб – трюфель (97 ккал в 100 г). Крайне полезно сушить грибы т.к. их энергетическая ценность заметно увеличивается. Для сравнения, белый гриб в свежем виде имеет калорийность 40 ккал на 100 г,  в сухом виде – 281 ккал на 100 г.

Грибная диета – варианты:

Грибная диета бывает в разных вариантах. Первый предлагает заменить все мясные продукты на блюда приготовленными из грибов. Такая несложная грибная диета позволит без лишнего стресса для организма избавляться от не нужных киллограммов. Второй вариант рекомендует съедать не менее 400 г соленых грибов в день. Съесть дневную порцию грибов нужно в 3 приема, делив на равные порции. Также грибная диета не исключает прием овощей в любом виде, овощных соков, минеральной воды, ржаного кваса, зеленого чая и небольшого количества натурального меда. Грибная диета полностью уталит ваш голод – грибы отлично подавляют аппетит.

Меню 1:
•  Завтрак: тушеные овощи с салатом из грибов и зеленый чай или салат фруктовый из киви и яблок с 1 ч.л. меда, а также овощной сок
•  Обед: тушеные овощи (в процессе приготовления можно добавить нежирное молоко), грибной салат и ржаной квас
•  Ужин: тушеные овощи с грибным салатом, чай (зеленый) с медом

Меню 2:
•  Завтрак: кофе без сахара и молока, а также тост с грибной пастой (мелко нарезанные вареные грибы перемешивают с зеленью и творогом (нежирный), добавляют соль по вкусу)
•  Обед: суп из грибов и зеленый чай
•  Ужин: овощной салат, кефир (нежирный) и зеленое яблоко

Грибная диета имеет противопоказания
В меню грибной диеты основное меню составляют грибы – крайне тяжелая пища, не рекомендуется употреблять их при заболеваниях ЖКТ, почек, печени, при высокой вероятности аллергической реакции, после любого перенесенного заболевания инфекционного вида и гипертонии. Грибная диета полностью запрещает прием алкоголя (даже сухое вино). Диеты ограничивается и по времени: не дольше 2-х недель, и периодичностью: не больше 2-х раз в год.